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Controlling im Food & Beverage-Management

Controlling im Food & Beverage-Management

vonDettmer, Harald | Hausmann, Thomas | Kaufner, Michaela | Wilde, Harald
Deutsch, Erscheinungstermin Oktober 2010
lieferbar

eBook

109,95 €
(inkl. MwSt.)

Buch (gebunden)

109,95 €
(inkl. MwSt.)

Informationen zum Titel

978-3-486-70086-2
Kusterdingen
Oktober 2010
1998
1
Reprint 2014
ja
eBook
PDF ohne DRM
195
155.00 mm x 230.00 mm
65 schw.-w. Abb., Berlin/Boston
Deutsch
Fundierte und praxisorientierte Darstellung eines zentralen Managementbereiches in Hotellerie und Gastronomie. Aus dem Inhalt: Theoretische Grundlagen. Untersuchungen zur Wirtschaftlichkeit im Rahmen des Praxisbeispiels. Resümee und Ausblick zur Arbeit des Controllers im Hotel.
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