Die umfassende Erklärung aller chemischen und physikalischen Prozesse in der Küche - Ein systematischer Überblick, den jeder Mensch verstehen kann - Tolle Rezepte mit naturwissenschaftlichen Erläuterungen - Viele Rezeptbilder und Illustrationen für ein besseres Verständnis - Für alle Fans von Thomas Vilgis und der...
Die umfassende Erklärung aller chemischen und physikalischen Prozesse in der Küche - Ein systematischer Überblick, den jeder Mensch verstehen kann - Tolle Rezepte mit naturwissenschaftlichen Erläuterungen - Viele Rezeptbilder und Illustrationen für ein besseres Verständnis - Für alle Fans von Thomas Vilgis und der Reihe Perfektion
Jan Groenewold ist promovierter Chemiker und Assistant Professor an der Universität Utrecht sowie Mitinhaber einer Unternehmensberatung für Innovationsentwicklung in Amsterdam.