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Ab in die Küche!

Ab in die Küche!

Wie wir die Kontrolle über unsere Ernährung zurückgewinnen

vonKeller, Franz
Deutsch, Erscheinungstermin 02.03.2020
lieferbar

Buch (gebunden)

24,00 €
(inkl. MwSt.)

eBook (EPUB mit digitalem Wasserzeichen)

10,99 €
(inkl. MwSt.)
"Vom Einfachen das Beste" 30.000 verkaufte Exempare
Franz Keller-Fans warten auf dieses Praxisbuch
Neue Zielgruppen - mehr Rezepte.

Informationen zum Titel

978-3-86489-266-0
Frankfurt
02.03.2020
2020
1
Buch (gebunden)
440 g
197
142 mm x 218 mm x 32 mm
Color of cover: Black, Color of cover: Grey, Color of cover: Silver, GB, Frankfurt
Deutsch
Landwirtschaft, Ernährungswirtschaft & lebensmittelproduzierende Industrie, Gesellschaft und Kultur, allgemein, Kochen und Rezepte allgemein
"Vom Einfachen das Beste" 30.000 verkaufte Exempare
Franz Keller-Fans warten auf dieses Praxisbuch
Neue Zielgruppen - mehr Rezepte.
"Küchengott auf Kriegspfad", titelte Der Spiegel zum Erscheinen seines Bestsellers Vom Einfachen das Beste, in dem Franz Keller die Geschichte seines Lebens mit einer scharfen Kritik an der Landwirtschafts- und Nahrungsmittelindustrie verknüpfte. Jetzt legt er nach. Denn bei vielen Gesprächen mit seinen Lesern, mit Erzeugern und Medizinern hat er festgestellt: Die Bevölkerung ist bereit für eine Agrar- und Lebensmittelwende, doch die Politik wird in Deutschland und der EU von den starken Lobbyinteressen ausgebremst. In seinem neuen Buch erklärt er, wie man mit guten Rohstoffen und einfachen Mitteln gesund und lecker kocht. Viele Geschichten und Anekdoten aus seiner bewegten Zeit als Sternekoch würzen dieses Buch, auf das alle Fans schon warten.
Franz Keller gehört zu den renommiertesten Sterneköchen in Deutschland. Er lernte sein Handwerk bei Legenden wie Jean Ducloux, Paul Bocuse oder Michel Guérard und konzipierte als einer der Ersten die "Neue Deutsche Küche". Dann verabschiedete er sich aus dem "Sterne-Zirkus" und verfolgt seitdem in seiner berühmten "Adler Wirtschaft" in Hattenheim / Rheingau seine eigene Philosophie "Vom Einfachen das Beste". Auf seinem "Falkenhof" im Wispertal lebt er heute seinen Traum vom Kochen als Genusshandwerk.
"Obwohl ich seit Jahren mit Spitzenköchen zusammenarbeite, ist keiner auf die Idee gekommen, die wissenschaftliche Grundlage eines genussreichen Essens zu bedienen! Schon allein dafür hat Franz Keller einen Lorbeerkranz verdient!"
Prof. Dr. med. Volkmar Nüssler

"Starkoch und Bauer Franz Keller propagiert Kochen als Revolte ... Er ruft die Bürger zu den Waffen: an die Messer und Schäler, Pürierstäbe und Hackebeilchen. Der Marschbefehl lautet: gemeinsam anrühren gegen eine Lebensmittelindustrie, die den Namen 'Sterbemittelindustrie' verdient."
Der Spiegel
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