Inhaltsverzeichnis Vorspeisen, Beilagen und Dressings: Kürbis-Kokos-Suppe mit karamellisiertem Ingwer und einem Hauch von Zimt Eifeler Kartoffelsuppe (Hillesheim) Klassische Weinsuppe (Traben-Trarbach) Salat von Wassermelone mit Schafskäse und Minze (Zell an der Mosel) Pfälzer Feigen an Ziegenfrischkäse mit Honig- und Pinienkruste Randensalat mit Ziegenfrischkäse, Äpfeln und gerösteten Nüssen (Ettlingen) Tomatensalat mit Frühlingslauch (Alzey) Schwartemagensalat (Hochdorf-Assenheim) Thunfischbaguette mit Zitrone, Kapern, Mayonnaise und Zwiebeln Quarkstullen mit Kresse und Radieschen Spundekäs mit Brezelchen, Zwiebeln und Frühlingslauch (Sprendlingen) Handkäs mit viel Musik (Mainz) Das perfekte Rührei mit Speck und Petersilie (Neustadt a. d. Weinstraße) Gebackener Schafskäse mit Oliven, Peperoni und Zwiebeln (Ludwigshafen) Kürbismuffins (Martinshöhe) Schneebällcher (Edenkoben) Kräuterbutter (Wermelskirchen) Hausgemachtes Ketchup Limettendressing für Salat Joghurtdressing für Salat Rucolapesto Hauptspeisen: Sommer-Worschtsalat (Mannheim) Bohneneintopf mit Dörrfleisch (Diez an der Lahn) Ofenkartoffel mit Quark und geröstetem Speck Schlotte Matsch oder: Kuschel Gemusch (Kaisersesch) Bratwurst mit Linsengemüse Pfälzer Saumagen (Herxheim/Pfalz) Lewwerknepp mit Sauerkraut, Kartoffelpüree und Weinzwiebeln (Deidesheim) Oma Gertruds Grüne Soße (Dienheim/Rheinhessen) Gemüse aus dem Ofen Bratkartoffeln mit Kümmel und Münsterkäse überbacken Nußdorfer Fläschknepp mit Meerrettichsoße (Landau-Nußdorf) Spinatknödel in Salbeibutter mit Parmesan Kleine Hackbällchen mit Kürbis-Kartoffel-Püree und Parmesan Hering in Sahnesoße mit Joghurt, Apfel, Gurke und Zwiebeln (Dienheim/Rheinhessen) Brägele mit Bibliskäs (Lahr) Topinambur-Kartoffelgulasch mit Pilzen und Reis (Mainz) Muuhre dürschenanne (Adenau) Teerdich (Schweich) Buchweizenpfannkuchen mit herbstlichen Pilzen (Bad Bertrich) Gefüllte Paprika mit Hack und Tomatensalsa Lachs aus dem Ofen auf Fenchelgemüse Rouladen mit Rotkraut und Hoorische (Linz und Eppenbrunn) Bubespitzle mit Sauerkraut (Bad Dürkheim und Bad Cannstatt) Daatschert mit Klatschkäs (Puderbach) Maispoularde mit Petersilienwurzelpüree und Vanillemöhrchen Kuchen, Desserts und Schnick Schnack: Quetschekuche (Osthofen) Eischwerkuchen (Vaihingen/Enz) Glühweinkuchen (Gundersheim) Schwäbischer Salzkuchen (Fellbach) Himmelstorte mit Johannisbeeren (Rhodt unter Rietburg) Apfelkuchen mit Aprikosenglasur (Oppenheim) Krommebierkuche (Simmern) Waffeln mit rotem Weinbergspfirsichkompott (Cochem und Oppenheim) Heidesandplätzchen (Waldbreitbach) Schaumkussweck Muzen (Unkel) Ofenschlupfer (Ludwigsburg) Karthäuser Klöße mit Vanillesoße (Heidelberg) Joghurt-Vanille-Quark mit Roten Beeren (Neustadt a. D. Weinstraße) Rote Grütze mit Vanillesoße Obstsalat mit karamellisierten Walnüssen Geröstete Mandeln mit frischem Rosmarin (Gimmeldingen) Hausgemachte Limonade Mango-Ingwer-Smoothie mit Joghurt Schoko-Vanille-Milch mit Chili und Zimt Glühwein mit Zimt und Orange (Oppenheim)

Das Kochbuch zur Sendung Seit über 10 Jahren geht Susanne Nett in der SWR-Sendung »Die Rezeptsucherin« auf die Suche nach alten, außergewöhnlichen, ja fast schon vergessenen Gerichten. Denn gutes Essen aus der Region und heimische Produkte haben die Winzerstochter mit dem Traktorführerschein bereits in jungen Jahren geprägt. Dieses Buch vereint die besonderen Rezepte aus Rheinland-Pfalz und Baden-Württemberg, die Susanne Nett für den SWR aufgespürt hat, mit ihren ganz persönlichen Eigenkreationen. Begleitet werden die Rezepte von kleinen Anekdoten aus dem Alltag einer Rezeptsucherin und von den genussvollen Fotografien des Food-Fotografen Oliver Götz. Machen Sie mit bei der Rezeptsuche: Entdecken Sie traditionelle Gerichte neu und lernen Sie moderne Variationen der heimischen Küche kennen. Nicht nur sind die Rezepte leicht nachzukochen, sie enthalten auch alle eine Prise Heimatgefühl und einen Teelöffel Kindheitserinnerungen.

Susanne Nett, geboren 1974 in Mainz. Nach ihrer Ausbildung zur Hotelfachfrau leitet sie zunächst den Gutsausschank des elterlichen Weinguts in Oppenheim, bevor sie 1998 zur Deutschen Weinkönigin gewählt wird. Es folgen Stationen im VDP (Verband Deutscher Prädikatsweingüter), im rheinland-pfälzischen Ministerium für Wirtschaft, Verkehr, Landwirtschaft und Weinbau sowie in der Gastronomie. Seit 2007 ist sie in verschiedenen Formaten regelmäßig im SWR Fernsehen zu sehen, bevor sie 2008 mit ihrer eigenen Sendung »Die Rezeptsucherin« startet. 2015 folgt die zweite Sendung »echt gut! Klink und Nett« und seit 2018 moderiert sie »Kaffee und Kuchen« auf SWR4. Seit 2019 betreibt sie unter ihrer Eigenmarke Susanne Nett einen eigenen Onlineshop mit Kaffee, Marmelade, Wein und anderen Köstlichkeiten. www.susannenett.com